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☞【中越边境 ·东兴】总介绍:越南美食+零食+神药

诚之旅2019-06-15 16:39:18




☞【越南风味·美食篇】“东兴”旅游☑


2014年4月26日美食大王牌



美食篇

炸春卷
河内的炸春卷很不同于中国国内的炸春卷,它是由糯米皮作为外皮儿,豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁葱段做馅儿,吃起来酥脆不腻,鲜香可口。在河内的本地特色餐厅里几乎都可以吃到。

鸡汤与米粉的邂逅让你唇齿留香

“ 北方的面,南方的粉 ” 。南方的米粉又因地域的不同而各具风味。单从广西来说,便有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、博白牛巴粉等,不但米粉的形态各异,它们的味道也各有特色。

和越南接壤的东兴,那里的米粉也显现出自己独有的特色—“鸡汤和米粉”的邂逅。其中,在东兴旧菜市卖的鸡粉与别处的大不相同,更具有越南风味,用料也比较讲究,所用的粉是每天早上由别人从芒街送过来的新鲜黎粉,有汤粉和干捞粉两种选择,汤粉的配料有:本地鸡肉、绿豆芽、叉烧、越南火腿、越南笋干、越南香菜、炸葱头,然后浇上鲜美的鸡汤。


屈头蛋是东兴的特产之一,也是京族的特色。这种蛋看起来不咋地,吃起来是不错的。屈头其实就是鸭蛋,或者是鸡蛋在胚胎才孵化成型时,中止孵化的蛋。
  这是一道很有特色的美食,是国内外很受欢迎的菜肴之一。当你看到是会觉得有点恶心,不想吃。但是你如果鼓起勇气,喝点屈头蛋的蛋汁的话,你就会发现这道菜的味道是很鲜美的,保准你会爱上这道菜的。最关键的就是你要有这个胆量喝下这第一口了。这道菜肴,不需要特别的烹饪,就只需要把蛋煮熟了,吃蛋壳里的肉就可以了。

  听当地人说,这可是个好东西,有滋阴补阳的效果。这也是当地的妇女在坐月子的时候最好的补品,对男人来说也是不错的补品。吃屈头蛋还可以治疗头痛,但是最重要的是,这道菜对妇女的美容也有很好的作用的。这个蛋的吃法也是要有一定的技巧的,把蛋壳敲开后,先品尝蛋里的汁液,这个可是屈头蛋的的精华所在,这个汁液对美容养颜也是很有效果的。要吃屈头蛋里的胚胎就要加些调料一起吃,像椒盐,紫苏叶等等的香料。加这些香料的作用就是减少些腥味,增加这道菜的鲜美。
  当地人还喜欢有一种吃法,就是把刚孵了十八天的蛋煮好后,去掉壳,加上新鲜的柠檬汁,再撒些炸好了的葱头,姜丝,盐,还有香菜。吃起来的时候别有一番风味。这也是他们最喜欢的小吃之一了。

干捞粉

除了这充满异国风味小吃外,东兴还有自己的本土特色美食:甘甜可口的“红姑娘”红薯,薄脆喷香的风吹饼,吃一口终身难忘的“海鲜粥”……酷爱美食的你不妨踏上行程,去东兴一饱口福吧!

另外干捞粉的配料与汤粉的基本相同,加上碎花生和精制的酱汁拌在一起,自己根据个人爱好自由选择辅料有:越南小桔子、薄荷、紫苏、壅菜丝、生菜丝、越南辣椒酱、越南曹白鱼露、生抽、越南五香盐、与辣椒、酸醋泡在一起的蒜头薄片等,味道令人赞不绝口,每天来吃的人络绎不绝。毫不夸张地说,“此粉只应天上有,人间难得几回尝”。


小身材大味道的越南风味螺

螺肉是越南以及东兴这一带海边人民的常见美食。说起越南风味螺,并不是因为这些螺来自越南,而是人们在煮螺肉的时候采用了越南传统的烹调方法。

煮越南风味螺的汤料是特制的,店主一般会在汤里面加入香茅、椰子片等香料,据说这样做是因为煮出来的螺肉可以更加香甜鲜嫩。这种螺比一般的田螺还要小一些,只有小拇指尖儿那么大,吃的时候要用沾了姜的扣针(据说这样可以消毒)或者牙签来挑着吃。吃螺肉蘸的调料也是有讲究的,基本上每家店的调料都不同,这也是不同的店家用来吸引顾客的秘方。


江平芋头糕是东兴特有的点心。其味道酥脆,香气诱人。做法为:先把芋头去皮,切成筷子头大小,过油锅炸熟至脆皮然后起锅;香肠也切成同芋头大小,过油锅。把粘米粉、五香粉、盐、味精等佐料及适量水烧开,然后放在盆中和芋头、香肠拌匀,放在蒸笼上蒸45分钟。蒸熟后切成方形煎干便可。

 京族二宝

  此菜精选京族莲藕、东兴红姑娘番薯、鲜猪肉、鲜虾仁精心制作而成, 菜中的东兴红姑娘红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸,其营养价值甚高;莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,具有健脾开胃的功效。


鸡肉粉
雪白的粉灌上鲜美的鸡汤,加入几块鸡肉、葱段、香菜丝,清淡,鲜美。越南河粉连锁店Pho24是比较有名的。

牛肉粉
在越南,与鸡粉齐名的小吃还有牛肉粉。越南的牛肉粉一定要用黄牛肉,使用的米粉比广西的切粉略薄略细,用优质大米制作。牛肉粉的做法是,将一大块精黄牛肉加上各种佐料后下锅煮熟,然后切成薄薄的小块,将米粉在开水锅中烫后,加人牛肉、牛肉汤和各种调料,吃起来别有一番风味

滴漏咖啡
咖啡之于越南,就好像茶对国人的重要,那是一种深入骨髓的渗透。越南咖啡的风情还在于其沖泡过程的特殊,不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,紧密地压上厚厚一层咖啡粉,冲进热水,耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里,一杯咖啡可能要滴上一个小时。但是我们完全可以喝现成的。不过如果你有时间有性子,可以等着一杯咖啡滴完了,再慢慢吞吞地喝下去。

虾卷
春卷尤其是虾卷是越南著名菜肴之一。它是用薄如蝉翼,洁白透明的浓糯米皮将由豆芽、粉丝、鱿鱼丝,虾仁、葱段等做成的馅裹起来。吃的时候先用刀切成段(因为春卷个儿比较大),然后蘸酱,整个放入口中,由于里边的陷都是淡的,即使蘸了酱也会觉得很清淡,可能会不习惯。但是如果平时口味重,吃得油腻的吃吃这个会觉得很清新。

虾饼
将加了调料的面裹上新鲜的大虾,炸成金黄,吃起来外酥里嫩

香蕉花沙拉
香蕉花沙拉很非常有越南特色的。整个沙拉就盛放在一朵真的香蕉花里面,配有一碗酸甜口味的调味汁,沙拉的配料很丰富,调味汁里鱼露的鲜香味道,再加上沙拉里花生碎的坚果香气,口味很独特。

粽子
越南的粽子跟国内的很不一样,全以肉为馅,粽子成条形状,以肉,香蕉,面为馅,吃着有浓浓的香蕉味,又有肉的香味,各种混合在一起无法言语的味道。

虾饺  
虾饺跟饺子的做法差不多,只是用的原料不同,这种所用的是木薯粉,里面装的陷是绿豆、猪肉或者虾子。装上小碟之后撒一点烧过的葱、蒜头、辣椒等调料,食用时蘸点鱼露,味道极美,当地人把它叫做木薯粉饼。

粘饼
主要的原料为糯米、绿豆,蘸酱是鱼露,加上蒜头、辣椒等等。在顺化,当地人把它叫做banh it,有一些地方把它叫做banh gai。外面有一层黑色的是用一种树叶汁染上。还有另外一个做法是用木薯粉、椰丝、糖搅拌在一起,然后蒸熟。

莲叶饭
以去芯链子、胡萝卜等与颗粒状不黏糊的米饭一起炒,放置用新鲜莲叶做的盘子中,一股清新味,非常好吃且营养。

法棍
法棍是越南非常重要的主食之一,特别是早餐,有点类似赛百味。划开烤的松脆的法棍面包,在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等。可以在各个城市的小型手推车上买到,而且每个摊位的味道都不一样,价钱在20,000越南盾左右。







☞吃货天下【越南 · 零食篇】☑
超赞零食介绍:


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产地:越南

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越南香烟(吸烟危害健康,特别提醒:不要买流动小贩的烟啊)


【名称】:越南 VINAMILK牌 酸奶 原味(全新包装)

【产地】:越南

【配料】:水、鲜奶、食用糖、植物油、稳定剂等

【口感】:味道香醇,口感顺滑


百香果摘下后,果皮会慢慢变皱,这是成熟的表现,加上快递运输途中的挤压,有时收到可能会有皱皮,果皮软,凹陷现象。但不会影响到果肉,属正常情况。



正宗tipo越南白巧克力面包干/片饼干蛋糕糕点


越南原装进口零食--芒果酱心软糖,马来西亚风味,酸酸甜甜好滋味,浓郁的水果香味,刚入口时微酸,然后酸酸甜甜,慢慢的嚼着,水果清香的享受,还有饱满的夹心芒果酱,一颗吃完后满口都是水果香味,回味无穷。


越南进口蓝莓夹心软糖


越南紫菜——超级好吃的!


泰国 香脆烤椰片 金啦哩椰片100%纯椰肉


【产品特点】:

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永发是越南著名饼家,此款榴莲饼采用上等榴莲果肉等原料,由新华园饼家的资深糕点师傅精心配制而成,无防腐剂,纯手工制作!皮薄馅软,榴莲味十足。和其它品牌的榴莲饼不同,制作过程采用植物油而非猪油,更加贴合素食者需求,美味又健康!

榴莲果肉含量很高,轻轻掰开榴莲饼,可以看到明显的拉丝现象,这是榴莲果肉的显著特点!


越南金燕腰果带皮碳烤盐焗腰果


名称:越南天良8号榴莲饼 (有蛋黄)

配料:榴莲肉 绿豆 白砂糖 猪油  面粉 鸭蛋黄



越南高钙椰子粉

越南高钙速溶木瓜粉(丰胸必备)


越南特产兰Q清热茶 去降下火茶 兰Q凉茶


越南进口特产 榴莲酥


越南进口高级CHIN SU Nam Ngu鱼露


越南进口配料 蒜蓉甜辣酱


越南特产榴莲饼酥福安1号有蛋黄


越南进口天新发综合蔬果干


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越南寿星公炼奶


100%越南全新进口 威拿咖啡金装三合一


越南进口海霞SOZOLL鸡蛋饼干


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越南黄龙绿豆糕


越南进口HAOHAO 方便面


越南进口梅酸子糖果


tipo越南面包干


越南特产 Gingerbon软姜糖




【我很少向客人推荐药物,但以下越南药(只要是正品),我可以用我个人和公司名誉保证,按照我在车上教你的方法使用,保证药到病除,否则接受任何投诉和赔偿!】



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越南·药·介绍:

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