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【麻章传祺·瑞图城事】对不起,我给湛江人拖后腿了

广汽传祺湛江瑞图4S店2022-08-01 09:22:07

最近一个网络热词

又刷屏了各大社交平台

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“地域拖油瓶”

特指不具备当地特征属性的朋友



通俗的理解

就是别人眼里你家乡出名的特点

在你身上完全没有

于是各省网友们

纷纷开始了自黑

自嘲如何给自己的家乡拖后腿


那么在湛江

怎样才算拖油瓶?

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一个不合格的吃货


听说

在一个合格的湛江吃货眼中

湛江地图是这样的


湛江的美食多到让人烦恼

早餐吃什么?中午吃什么?晚餐吃什么?


小编列了一份在湛江必吃的美食

吃过这些,才敢称为“湛江吃货”

快看看你有没有成为拖油瓶呢?



海鲜控


碳烧生蚝

问湛江有什么好吃,首推碳烧生蚝,还是原汁原味那种,生蚝本身独有的鲜味和肉质就令人上瘾,再用烧烤的制法更添蚝的野味。


白灼虾

在湛江,一定要去吃白灼虾,白灼是最简便的烹饪方式,最大程度地保留了虾的鲜、甜、嫩。


河唇鱼头汤

用水库之鳙鱼头烹制,水库鳙鱼头大、多髓,汤色浓白,甜而无腥,鲜美可口。


海豆芽

在外地很少会看见的海豆芽,外形特别,不同大小肉质也不一样,大的厚实,小的细腻,爆炒一下,人间美味。


徐闻腌蚝

在湛江,一定要去吃徐闻下洋镇腌蚝,这是一种独特的生蚝吃法,鲜美无比,清爽自然,生津滋补,令人回味无穷!


泥丁

长得有点像沙虫,生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里,所以还有个别名叫泥虫。


杂鱼汤

在湛江,这是一道很平常的家常菜。只需放少许的油和适量的盐,最后放上葱花香菜即可上餐桌~杂鱼汤品起来很香很甜,且鲜而不腻。


椒盐虾蛄

虾蛄是香港电影《食神》推荐的美食,到了肥美的季节里,里面的红膏吃起来实在让人回味无穷!


南三黄油蟹

在湛江,一定要去吃南三黄油蟹,以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。黄油蟹揭开蟹盖,一股特殊的蟹油香味扑面而来,油质甘香嫩滑,美味独特,可谓“蟹中极品”。


白灼东风螺

白灼吃到的是原汁原味,辣酒煮吃到的是惹味。用牙签将螺肉挑出,顺着纹路旋转,就能得到一口有嚼劲的鲜肉。


豉汁蒸白鳝

白鳝肉滑,皮有脂肪,含有丰富的蛋白质。用蒜蓉豆豉蒸白鳝,能辟除鳝的腥味同时,更突显肉质爽嫩,口感鲜美。


清蒸花蟹

湛江作为海鲜美食之都,湛江人吃花蟹很有讲究。将花蟹浸十五分钟清水,然后整个放于锅中盖好,慢火蒸。这样保持了其本身的风味,特别鲜甜可口。


酒焗血鳝

烹饪时无须开肚,防止鳝血流失。酒焗后肉鲜甜浓郁,骨软而香,汤色浓白。


硇洲鲍

湛江硇洲岛盛产鲍鱼,以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称,是鲜为人知的中国历代朝迁贡品。


豆芽炒海蜇

海蜇用传统方法处理,保证原汁原味,配上黄豆芽,猛火爆炒,新鲜爽口。


干煎白仓鱼

干煎白仓鱼,外酥里嫩,吃的时候不用再加任何调料,要的就是那最原始的鲜美。


沙姜炒章鱼

一定要试试沙姜炒章鱼,可谓湛江菜一绝。用慢火将沙姜和章鱼逼至干香时,沙姜的特殊异香慢慢融入章鱼中,使食客满口奇香和浓郁的海鲜风味。


食肉狂


湛江鸡

白切鸡是湛江第一名菜,在湛江,一定要吃白切鸡。湛江白切鸡闻名粤港澳,肉嫩骨香,十分可口。


塘蓬生炆猪肉

生炆猪肉是湛江廉江塘蓬的一道名菜,肥而不腻,营养丰富,闻起来就让人流口水。


牛杂

湛江牛杂的一个特点就是“杂”。只要你想得出,牛的哪个部位都有。牛肚、牛肠、牛腰、牛筋......应有尽有。


鸭仔饭

是不是在广东很多城市都有看到“湛江鸭仔饭”店,那来湛江肯定要试下正宗鸭仔饭,鸭肉原只白切,配上正宗湛江花生油蘸酱油汁一起吃,还要有一碗油饭才能算是完美!


东海鹅

东海岛的白切鹅独具浓郁的地方风味,由于其体型大、食性广、耐粗饲,能采食大量青草和粗饲料,肉质天然,质色金黄,味美酥香。


麻章烧猪

麻章招牌脆皮烧猪,皮脆肉嫩,入味多汁,肥而不腻,感觉很是美妙!


徐闻烤全羊

在湛江,一定要去吃徐闻烤全羊,徐闻羊肉是肉中上品,肥而不腻,瘦而不柴,皮酥柔软,香气四溢,无膻味。


粥粉控


牛腩粉

你不开心吗?来湛江吃碗牛腩粉咯!韧中带滑的牛腩,吸饱香浓汤汁的河粉,撒上一把香葱,完美的搭配。


猪杂汤粉

在湛江,一定要去吃猪杂汤粉,因为有独特的湛江味。软软的手工河粉,新鲜的湛江猪杂,美好的早晨,从一碗猪杂汤粉开始。


肠粉

每一个湛江人都是肠粉专家,他们对肠粉有着很高的要求。皮要薄,酱汁咸淡要适中,最重要是口感,华而不实的出品是不受待见的。


拉粉

湛江拉粉口味丰富,可以加蛋、瘦肉、生菜、香菇、牛肉......用料足,一碟就可以让你饱腹一个上午。


烂镬炒粉

吴川烂镬炒粉,味道超赞!这是吴川的传统小吃,因为要专用大铁镬敲掉镬耳并削小镬沿而特制成的"烂镬"炒作,镬底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂镬粉"。


炒薯粉

湛江炒薯粉,有甜有咸,配料主要有蒜茸熟油、生抽、豆芽菜、花生碎、牛肉干、沙虫干、海螺肉、小虾等,或者加入点辣椒来起味,清甜滑爽。


徐闻腌粉

徐闻腌粉,很多外地的朋友都没吃过。在湛江,一定要试下,可凉拌可加汤,嗦上一口,舌尖瞬间油香爽滑,回味无穷。


白鸽粥

白鸽粥,是湛江的特色之一。白鸽粥选用即点即宰的白鸽,粥底也讲究,往往要加入经过油炸的海味浓重的鱿鱼干、沙虫干以及其它配料,味道鲜美,滋阴润肺。


沙虫粥

选料用湛江本地沙虫,独有的口感与风味,令人爱不释口。


徐闻羊肉粥

徐闻人精挑细选羊骨羊肉,羊肉鲜嫩不膻,羊骨髓嫩滑肥美,蘸上酱油和小辣椒,令人回味无穷。浓浓羊汤煲上一碗羊粥,再配上一根油条,世间美味。


花蟹粥

湛江人喜欢把花蟹拆开后混着大米煮成粥,加上大虾等其它海鲜,味道鲜美,小孩子尤其爱吃。


名小吃


簸箕炊

每个湛江人的童年味道都少不了簸箕炊,有两种吃法,一种是原味吃,切成一块块的簸箕炊饼蘸着秘制的酱料,软滑而不黏牙,入口细腻富有弹性。另一种吃法是炒簸箕炊,热好香油,把簸箕炊和酱油一起翻炒几下,最后撒上葱花,香浓而不腻,味道令人难以忘怀。


炸虾饼

炸虾饼算是湛江很独特的一道小吃,样子粗糙,味道却惊人。湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口并夹带着海虾的清香。咬一口,爽脆的口感、浓郁的海香。


机粽饼

机粽饼是雷州半岛独特的美食,在湛江,一定要试试机粽饼,机粽风味独特,香滑可口,软韧有嚼头,既不甜腻,又不饱气。


八宝饭

湛江的八宝饭,主要原料为糯米、红枣、莲子、豆沙、冬瓜糖和白糖等8种,粘滑、清甜、郁香、味美。


安铺年糕

安铺年糕很出名,它采用糯米、白糖、花生油等材料蒸熟,皮煎至金黄色,一口咬下去外脆里软,又香又爽口。


糯米鸡

湛江的糯米鸡不同于其他地方的荷叶包糯米鸡,它的表面是油炸过的面粉,入口松脆,里层黏黏的糯米加上香软多汁的肉馅,糯而不沾,口感非常独特。


安铺牛肉干

安铺牛肉干用上等黄牛肉腌制后风干而成,有牛筋、牛肉片等多种。一般沾辣椒酱吃,不一样的美味。


甜酒糟

小时候,妈妈把糯米煮成饭,倒入一个竹盆里,把饭粒拨至松散。将酒酵粉与饭拌匀,然后放入一个饭煲里盖好,再用棉被盖上,第二天就可以吃了。味道醇甜,一般人均可饮用,生吃和煮糖水都有不同的风味。


猪肠饼

在湛江,一定要去吃猪肠饼,猪肠饼因其状如猪肠而名,猪肠饼粉皮白、薄、滑,再撒上碾碎的花生粉,口感醇香,回味无穷。


水晶凤爪

读大学时,每次开学你是不是都会带几包水晶凤爪回去给舍友吃?湛江牌水晶凤爪,骨脆肉香,爽口不腻,再配上一罐啤酒,简直就是聊天吹水下酒最佳伴侣。


鸭乸粽

小时候过端午节,奶奶给你包的鸭子形、书包形的粽子你还记得吗?鸭乸粽除了外形和别的粽子不一样,里面馅料也丰富,有糯米和猪肉、腊肠、虾米、蛤蒌等馅料,味道好极了。


薯粉索

湛江人的过夏清单里一定有薯粉索,湛江人特别会制作,将薯粉条制作得滑溜溜的,“索”一声就吃下去,清热解渴。


凉粉草

凉草粉也是湛江人的过夏清单里必备的,以前农村的路边有很多凉草粉摊,现在很少见了,就算有味道也不如以前,但在赤坎北桥有一家,凉草粉的味道和小时候一样。


湖光奶

湖光鲜奶是小学的时候早餐必备,一边喝着一边去学校,甜甜的味道,当时觉得这是全世界最好喝的牛奶,一口气可以喝几瓶。


雷州大粽

雷州大粽粽叶用的是野菠萝的叶子,掀开粽叶会有股淡淡的清香,糯米里面裹着莲子、猪肉、红枣、香菇等馅料,吃起来很满足,有一股浓浓的乡村味。


梅菉鱼丸

在湛江,一定要去吃梅菉鱼丸,是一道出名的地方小吃。梅菉的鱼丸选材优良,制作考究,口感嫩滑,无腥味,有筋道,老幼咸宜。用上汤烹饪,鲜美无比。


名特产


鱿鱼丝

湛江的鱿鱼丝肉软而不硬,嚼起来特有弹性。烘烤过的鱿鱼丝更是酥香可口。


江洪鱼露

历史悠久,是遂溪县特产之一。生猛的北部湾青鳞鱼经用生盐搓腌、密封瓶口长时间发酵、深埋、人为改变温差等系列处理而成。营养丰富,口感极佳。用来和姜丝一起煮,作蘸料味道一绝;或者和五花肉一起煮,隔壁几条街都能闻到香味。


蟛蜞汁

蟛蜞汁,价廉物美,清香可口,能下气化痰,去积腻,助消化,但不是每个人都能欣赏。


鱼干

湛江鱼干,海里的鱼捕捞上来,切洗干净,用天然海盐腌制、晒干,每条鱼干都散发着大海和阳光的味道。


下六番薯

下六番薯,煮熟时薯皮至薯肉半散开,薯心呈紫绿色,散发出不仅有薯的香味,还有芋的香味,吃之香、粉、爽。


徐闻菠萝

徐闻“愚公楼牌”菠萝已被列为世界名果。湛江当地百姓在食用鲜菠萝时,有一个独特的方法:把切好的菠萝块放到盐水里浸泡一会儿再吃。


红杨桃

廉江的“河唇”红杨桃可说是非常出名,没有传统杨桃的味涩多渣,其风味独特,汁多渣少,味甘甜,远销全国各地。


红橙

廉江被称为“中国红橙之乡”,可想其产的红橙该有多美味,被列为国宴佳果的廉江红橙果质嫩滑、甜中带酸,味清甜带香,深受国内外食客欢迎。


菠萝蜜

大树菠萝又叫菠萝蜜,成熟时香味四溢,分外诱人。除生吃外,还可作菜肴,作点心。


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看完了小编才发现自己

不仅是个大拖油瓶

还可能是个假的湛江人

对不起,我给湛江拖后腿了



以上你都吃过吗?

你觉得还有哪些美食是湛江人必吃的?


文章转自公众号:湛江新闻网,如有侵权,请联系删除!


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