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下馆子 体内塑化剂比正常人高35% 这几类熟食千万别用塑料袋装了!

蚌埠交通医院2019-06-29 19:11:39


你早餐通常吃什么?油条?豆腐脑?鸡蛋灌饼?小笼包?当早餐摊老板利索地做好美食,拿起一个塑料袋一装,一手交钱一手交货,搞定!


等等——小心塑料袋!尤其是油条、鸡蛋灌饼、熟肉类等有油脂的食物,可不能用塑料袋装!因为:


塑料袋 + 高温 + 油脂 = 有毒!


油脂性的、温度高的食物,接触到塑料包装后,塑化剂从塑料中迁移的量越多,最终进入食物,进入人体。

下馆子 体内塑化剂比正常人高35%

常下馆子的人都知道,餐厅的菜油大、盐大、糖多是标配,但新研究证明,外出就餐不仅是营养问题,还要面临着塑化剂的安全风险。近日据美媒《WebMD》报道,《环境国际》上发表的最新研究显示:经常外出就餐的人体内塑化剂—邻苯二甲酸盐的含量比在家吃饭的人高出35%,这可能严重危害生育、肝肾,甚至致癌。


外出就餐的人体内邻苯二甲酸盐的含量高


这项研究由乔治华盛顿大学和加州大学伯克利分校的研究人员开展,研究人员分析了2005年至2014年间收集的美国国家健康和营养调查(NHANES)数据,数据涉及10 253名6岁及以上参与者。参与者被要求回忆他们在过去24小时里吃了什么,他们的食物来自哪里。同时研究者测量了每个参与者尿液中邻苯二甲酸盐生物标志物的水平。


研究发现:大约61 %的参与者前一天在外面吃饭。对于各个年龄段的人,邻苯二甲酸盐的含量都与外出就餐的关系都很显著,经常外出就餐的人体内邻苯二甲酸盐含量比在家吃饭的人高出近35 %。


研究还发现:外出就餐对年轻人体内邻苯二甲酸盐的含量影响更大。其尿液中邻苯二甲酸盐含量比在家吃饭的年轻人高55%。这可能与年轻人外出就餐,偏重吃快餐有关。很多快餐,比如奶酪汉堡和其他三明治,如果在快餐店或自助餐厅购买,邻苯二甲酸盐含量会高出30 %。


快餐对人体内邻苯二甲酸盐残留的影响该研究团队已经证明。该团队2016年开展了一项涉及877人的调查,发现快餐可能会让受试者体内有更高水平的邻苯二甲酸盐。吃快餐的人比不吃快餐的人体内邻苯二甲酸盐含量高出40%。


在家就餐是健康和安全的双赢


邻苯二甲酸盐是食品包装中经常使用的粘合剂,还有许多其他产品,包括地板、粘合剂和沐浴露。邻苯二甲酸盐会影响生育、妊娠并发症和其他健康问题。目前其一些形式的化学物质已经被禁止在美国儿童产品中使用。


该研究作者,乔治华盛顿大学环境和职业健康助理教授Ami Zota表示:这项研究表明,在家准备的食物中邻苯二甲酸酯的含量较低,外出就餐可能是一种重要的容易被忽视的会增加人体内邻苯二甲酸盐含量的来源。


至于原因,她表示这不是一个简单的问题。食物提供的污染比我们想象的更复杂,邻苯二甲酸盐有很多机会污染食物,并不完全清楚为什么这种情况会发生在我们从家庭以外购买的食品中,但化学品正在从工业食品生产供应链中与其接触的食品中迁移出来。


加州大学伯克利分校公共卫生学院的研究员、旧金山分校博士后科学家朱莉娅·瓦尔沙夫斯基表示:孕妇、儿童和青少年更容易受到干扰激素的化学物质的毒性影响,因此找到限制其接触的方法非常重要。未来的研究应该调查从食品供应中去除邻苯二甲酸酯的最有效干预措施。


Zota博士认为在家准备食物可能代表着消费者的双赢。她表示在家做饭是减少糖、不健康脂肪和盐的好方法。而且其中有害邻苯二甲酸盐的含量没有餐厅用餐那么多。

塑化剂危害很大


塑化剂有毒,早已被人们知晓,其毒性远超三聚氰胺很多时候,在人们毫无察觉的情况下进入体内。

 

但由于塑化剂的危害不像急性毒药那样明显,因此往往容易被人们所忽视。塑化剂在我们身边几乎无处不在。家用的燃气软管、防滑垫、雨衣、塑料拖鞋、保鲜膜、地板革、pvc桌布、pvc窗帘、人造革制品、壁纸、油漆、外墙涂料、pvc手机套、手机数据线、酒厂的输酒软管、地摊上的塑料袋、饮水机的水管、方便面的外盒等等,无一不闪现着塑化剂的身影。

 

有些商家、企业,为了追求利益,用的塑化剂可能不符合国家要求、含量会很高。

塑化剂能诱发多种疾病!


1.肝癌


如果长期大量摄取塑化剂,有可能导致肝癌。有些人在使用塑化剂后吸收得少、排泄得多、耐受性强;而有些人则更容易遭受塑化剂的慢性伤害。


2.不育


研究发现,塑化剂进入男性体内会抑制睾固酮分泌,造成睾丸功能低下,影响生育功能,甚至导致不育。


3.性早熟


由于幼儿处于内分泌系统、生殖系统发育期,塑化剂对幼儿带来的潜在危害,会比对成人的危害更大。塑化剂对女童可能造成的主要影响是性早熟。如果女孩不到8岁就出现乳房、腋毛等性发育症状,需及时看医生。其中,乳房发育是早期较为明显的症状,家长比较好察觉。


4.损害生殖器


塑化剂对男童的主要影响是男性性功能发育障碍,如外生殖器畸形、尿道下裂、睾丸小、阴茎短小、发育迟缓等。