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美味又滋养的芦荟美食来啦!

淞茂中医馆2019-04-06 00:26:25

芦荟属通称芦荟,原产于地中海、非洲,为独尾草科多年生草本植物,芦荟中的“芦”字其中文意为"黑",而“荟“是聚集的意思。芦荟叶子切口滴落的汁液呈黄褐色,遇空气氧化就变成了黑色,又凝为一体,所以称作“芦荟”。芦荟为常绿、多肉质草本植物。叶簇生,呈座状或生于茎顶,叶常披针形或叶短宽,边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等,色呈红、黄或具赤色斑点,花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。


芦荟是“天然美容师”具有美容护肤的功效,它还有“多用药”、“家庭医生”之称,它自身所含有的一些营养物质可以帮助我们消炎止痛,愈合伤口。芦荟是一种药食两用的植物,从中医的角度来看,芦荟的作用可不仅仅是那么几点。想知道这人人熟悉的芦荟到底还有哪些不为人知的功效吗?那就赶紧跟随小编一起来看看吧!


芦荟是一种神奇的药食兼用的植物。它集医疗、保健、食用、美容、观赏于一身,受到人们的青睐。综合它的功能有六:一是消炎,二是愈合伤口,三是提高免疫力,四是净化空气,五是美化环境,六是治疗小伤小病。芦荟含有芦荟素、芦荟大黄素、芦荟多糖、芦荟酊、芦荟米酊、芦荟乌辛,还有蒽醌类物质(如芦荟苷、异芦荟苷等,此外还含有多种维生素(A,Bl,B2,Bo,B12)和活性酶、过氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纤维素酶以及多种有机酸和树脂。

【中医药用价值】

功效:泻火;解毒;化瘀;杀虫。主目赤;便秘;白浊;尿血;小儿惊痫;疳积;烧烫伤;妇女闭经;痔疮;疥疮;痈疖肿毒;跌打损伤。

药理作用:杀菌作用,抗炎作用,湿润美容作用,健胃下泄作用,强心活血作用,免疫和再生作用,免疫与抗肿瘤作用,解毒作用,抗衰老作用,镇痛、镇静作用,防晒作用,可以用于便秘、十二指肠溃疡、高血压、糖尿病、外科湿疹等。

药用禁忌:性味:苦,寒。孕妇忌服,脾胃虚弱者禁用。


【芦荟的功效与作用】

1.增强体质

健康的人,服用芦荟和坚持芦荟浴,不仅可以防治各种疾病,而且还能改善体质,增强体力,保持精力旺盛。健康人体液呈弱碱性,过度劳累或生活紧张等原因会使体液变成酸性,易感染病毒,常用库拉索芦荟会使体液保持碱性,维持健康、不患感冒。

2.杀菌

芦荟酊是抗菌性很强的物质,能杀灭多种真菌、霉菌、细菌、病毒等病菌,抑制和消灭病原体的发育繁殖。

3.抗炎

芦荟的缓激肽酶与血管紧张来联合可抵抗炎症。尤其是芦荟的多糖类可增强人体对疾病的抵抗力,治愈皮肤炎、慢性肾炎、膀胱炎、支气管炎等慢性病症。

4.湿润美容

芦荟多糖和维生素对人体的皮肤有良好的营养、滋润、增白作用。尤其是青春少女最烦恼的粉刺,芦荟对消除粉刺有很好的效果。芦荟大黄素等属蒽醌甙物质,这类物质能使头发柔软而有光泽、轻松舒爽,且具有去头屑的作用。因此,芦荟美容霜、芦荟护肤霜、芦荟染发膏等芦荟化妆品占了欧洲化妆品市场的80%。

5.健胃下泄

芦荟中的芦荟大黄素甙、芦荟大黄素等有效成分起着增进食欲、大肠缓泄作用。服用芦荟,能强化胃功能,增强体质,体质衰弱而失去食欲的病危患者,服用芦荟也能恢复食欲。芦荟是古今中外治疗便秘最有效的药物,即使非常严重的便秘,服用芦荟之后,也能在8-12小时内通便,是因为芦荟素成分增加大肠液的分泌,增加脂肪酶的活性,恢复失调的大肠自律神经功能的缘故,并且,不会有任何副作用或药物依赖性。

6.强心活血

芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用,使血液循环畅通,减少胆固醇值,减轻心脏负担,使血压保持正常,清除血液中的“毒素”。

7.促进伤口愈合

芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露(Ke-2)等具有抗病毒感染,促进伤口愈合复原的作用,有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能,凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性,因此,它是一种治疗外伤(出血性外伤、不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。


8.免疫与抗肿瘤

芦荟中的粘稠物质多糖类具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞的生长的作用,从而达到抗癌目的。

9.解毒作用

芦荟本身无毒无害无副作用,不会产生抗体。芦荟中的aloetin alomicin等成分具有分解生物体内有害物质的作用,还能消除生物体外部侵入的毒素。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡,有芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用,还能增加因放射治疗而减少的白血球。

10.抗衰老作用

芦荟中的粘液(mucin,就是蛋白质),是以arboran A Baloe mannanaloetin等多糖类为核心成分,粘液类物质是防止细胞老化和治疗慢性过敏的重要成分。粘液素存在于人体的肌肉和胃肠粘膜等处,让组织富有弹性,如果液素不足,肌肉和粘膜就会丧失了弹性而僵硬老化。构成人体的细胞,如果粘液素不足,细胞就会逐渐衰弱,失去防御病菌、病毒的能力。另外,粘液素还有壮身、强精作用。

11.镇痛、镇静作用

手指肿痛、牙痛而难以忍受时,在患部贴上芦荟生叶,能消除疼痛,神经痛、痛风、筋肉痛等,内服加外用芦荟,也有镇痛效果。芦荟还能预防和治疗宿醉、晕车、晕船等。

12.防晒作用

芦荟中的天然蒽醌甙或蒽的衍生物,能吸收紫外线,防止皮肤红、褐斑产生。

13.防虫、防腐作用

芦荟汁液具有很好的消毒、防腐作用。夏天皮肤上涂上芦荟汁,蚊子不咬。哥伦比亚人常给小孩脚上抹上芦荟汁,以防止虫害。 芦荟汁喷洒门窗和室内,苍蝇不入,傣族人就是用芦荟汁防止苍蝇进室内的。

14.防臭作用

芦荟具有防止脚、口、腋等体臭的作用。很早以前,人们就用芦荟来消除体臭。

下面介绍几款芦荟治病小方:


1.治疗便秘:取芦荟10~15克,洗净,去刺与皮,饭后放口中嚼碎咽下,每日2~3次。


2.防治冠心病:取芦荟厚叶,去皮与刺,将叶肉放入沸水中烫2分钟,取出切成小块,拌入蜂蜜,每次4汤匙,每日4次。


3.治疗牙痛、口腔炎:取芦荟鲜叶,洗净去刺,每次生吃15克,每日2~3次,慢慢咀嚼,时间越长效果越好。还可用痛牙轻轻咬住芦荟叶,换2~3次就可缓解。


4.治疗足癣:将芦荟叶削成薄片,放入盆内,倒入热水泡脚20分钟左右,搽泡兼用效果更好。


5.治疗刀伤:芦荟有很强的杀菌、消炎、止痛、止血、促进伤口愈合的作用,且不留瘢痕。将芦荟鲜汁涂在伤口上,可立即止痛止血。


6.治疗疖肿:将芦荟洗净去刺,从中间剖开,贴敷于患处,外用纱布覆盖固定,待凝胶汁被完全吸收,疼痛、发热即可缓解。


7.治疗晒斑:将切开的芦荟在皮肤上进行涂搽,有种滑滑的、黏黏的感觉,几分钟后洗掉即可。经常使用,不但会使晒斑变浅,而且雀斑也会逐渐变浅。


美味又滋养的芦荟美食来啦!


芦荟蒸蛋

功效:养肝、滋阴、清热解毒、益智补脑

材料:鸡蛋150克、芦荟300克、火腿50克

做法:将鲜芦荟削去外层硬皮,切成小丁,入沸水中略烫捞出,用凉水过凉备用;鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散,加入清水、精盐、味精、葱末、料酒搅匀;熟火腿切成同芦荟大小相同的丁;将芦荟丁、火腿丁撒在鸡蛋液上,入笼用中火蒸5分钟取出,淋入香油即可。


芦荟炒肉丝

功效:治疗便秘、延缓衰老、美容养颜、防癌抗癌

材料:芦荟350克、猪里脊肉50克

做法:将芦荟洗净去皮,切成丝;猪里脊切成丝,加入水淀粉、酱油搅匀。坐锅点火倒油,加入葱丝、姜丝、蒜末、猪肉丝、豆瓣酱、芦荟丝翻炒,加入白糖、精盐、鸡精调味,加少许水淀粉勾芡即可。



苹果炖芦荟

功效:治疗便秘、养胃

材料:苹果500克、芦荟200克

做法:青苹果削皮,去核洗净,切成小块;芦荟去刺,去皮洗净,切成条状,撒上糖腌1小时;水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中,用小火加盖炖至酥软即可。


芦荟酒

功效:软化血管、疏通经络、防治冠心病

材料:芦荟鲜叶、高粱白酒

做法:将生长1年以上的芦荟鲜叶取下,用小刀削成薄片,放入玻璃瓶中,兑入高粱白酒(50度以上),芦荟与酒的比例为1∶1.5或1∶2。密封1个月后,即可饮用。每日2次,每次30毫升。


此外,还有……………………

1
芦荟蔬菜汤

材料:新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯。

做法:

1、先烧开鸡汤,放入上述材料,文火煮上20分钟左右。

2、煮汤过程中如表面浮出残渣,要小心舀出。如果水分蒸发,可再补充少许水分。

这是一道营养非常丰富的蔬菜汤,最适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中,就算不食用汤里的蔬菜,营养也非常丰富。

2
雪耳芦荟

材料:银耳20克、芦荟125克、枸杞子、香菜、冰搪、纯净水各适量。

做法:

1、银耳泡发、去根,加水蒸熟。

2、芦荟去皮洗净,切条,焯熟冲凉,枸杞子泡发。

3、冰糖加纯净水对汁,放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味,撒上香菜即可。

开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中,用小火加盖炖至酥软即可。

2
豆腐芦荟

材料:豆腐200克、芦荟15克、松花蛋60克、香油10克、酱油5克、辣椒油5克。

做法:

1、豆腐切成丁块,皮蛋切成丁块,放入盘中。

2、芦荟叶片剖开,挖出叶肉,煮沸5分钟取出,切成丁块也放入盘中。

3、香油、鲜酱油、红油兑成汁,倒入盘中拌匀即可。

2
西红柿拌芦荟

材料:番茄200克、芦荟20克、小葱5克、香油10克、味精2克、酱油5克。

做法:

1、西红柿洗净去蒂,切成块,装入盆内。

2、芦荟叶肉取出,在开水煮5分钟捞出,切成丁铺在番茄上,香油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁,浇在面上即可。


【芦荟的选购】

叶子:叶肉要厚实,用手轻轻一按,有硬度感的较好,不要购买叶尖发黑发枯的,因为这些大多是根部受了伤;

芦荟刺:刺是芦荟健康的晴雨表,越壮实的芦荟,刺就越坚挺、锋利;

茎和株:整株看起来意气风发,茎比较粗的最好,那些看起来软乎乎、细长无力的就不要买了;

根部:只有根系发达,芦荟才能长得茁壮。所以挑选时,一定要挑选那些根部结实、坚挺的芦荟。

【芦荟的存储】

放于干燥通风的地方;放置于冰箱的蔬菜箱内,大约可以保存一星期左右。

【芦荟的食用】

忌带皮食用,芦荟略带苦味,应去掉绿皮,用水煮3-5分钟即可去除苦味。但芦荟性寒,吃多了会造成上吐下泻,一般的标准限量是每人天不宜超过15克,孕妇、老人和儿童食用芦荟时更要谨慎。

有关食用芦荟,目前国内并没有严格的人体实验研究报告,建议勿长期服用芦荟,服用时绝不可过量,同时,幼童和孕妇应禁绝服用芦荟,以避免引发不良后果。